Innichen – Metzgerei Senfter, Feinkost & Bistro-Restaurant: mit einem gelungenen Umbau erstrahlt der beliebte Treffpunkt im Zentrum von Innichen in neuem Glanz

Bewährtes erhalten und dennoch dem Zeitgeist und der stetig wachsenden Kundschaft gerecht werden: diesen Anspruch setzten sich Bauherr, Architekt und ausführende Handwerksbetriebe beim Umbau der Räumlichkeiten. Seit 2011 gibt es das Lokal am „Alten Markt“ in Innichen. Hier können Kunden feinste Fleisch- und Wurstwaren kaufen, daneben gibt es Lebensmittel aller Art und auch Südtiroler Feinkost sowie ein Bistro-Restaurant, in dem täglich schmackhafte Spezialitäten serviert werden.

Einheimisch & Zeitgemäß
Die wachsende Beliebtheit bei Einheimischen und Gästen machte eine Anpassung der Räumlichkeiten notwendig. Auch in Sachen Funktionalität wünschte sich der Betriebsinhaber und Bauherr Gottfried Leiter eine Änderung, um besser und kundenorientierter arbeiten zu können. Der Umbau des Lokals musste so geplant und koordiniert werden, dass der normale Geschäftsbetrieb auch in der Bauphase weiterlaufen konnte. Sowohl für das Geschäft wie auch für das Bistro wurden vom Architekten praktische, effiziente Konzepte entwickelt. Beide wurden dann in einem gestalterischen Rahmen zusammengeführt. Dabei galt es einen Spagat zu finden, zwischen rustikaler Ästhetik und einer modernen, hochwertigen Gestaltung. Das Resultat kann sich sehen lassen. Es ist eine gelungene Mischung aus traditionellem Design und modernem Einkaufserlebnis. Der Umbau erfolgte ausschließlich im Innenbereich des Lokals. Für die Arbeiten wurde hauptsächlich auf lokale Handwerksbetriebe und Unternehmen zurückgegriffen.
Diese Ortsgebundenheit war Gottfried Leiter und dem Architekten nicht nur wichtig, sie brachte auch wesentliche Vorteile mit sich. Die beteiligten Betriebe zeichneten sich in der Bauphase durch hohe Qualität, große Zuverlässigkeit und schnelles Reagieren auf kurzfristige Änderungen aus.

Praktisch & Einladend
Auch die Nachhaltigkeit nahm bei diesem Projekt eine wichtige Rolle ein. Anstatt alles zu erneuern, wurden auf Bestehendes zurückgegriffen. Bereits vorhandene Einrichtungsgegenstände und Möbel wurden nahtlos in den Umbau eingefügt und mit neuem Interieur ergänzt. Mit geschickt positionierten Trennwänden wurde eine räumliche Unterteilung geschaffen, die den Shopping-Bereich und das Bistro gliedern, ohne das offene, gemütliche Ambiente des Lokals zu stören. Die Fleisch- und Wurstwaren als Kernprodukte Senfters kommen nun besser zur Geltung. Das Einkaufen selbst ist noch praktischer geworden und das Bistro kann dem gestiegenen Publikumszuspruch der vergangenen Jahre nun besser gerecht werden. Senfters Metzgerei, Feinkost & Bistro-Restaurant präsentiert sich seiner Kundschaft also mit neuer Aufmachung, ohne dabei seine Einzigartigkeit und Identität aufzugeben. Traditionelle Handwerkskunst, Regionalität und Genuss – es sind diese drei Herzensanliegen, mit denen die „Institution“ am Alten Markt in Innichen seine Kunden auch weiterhin verwöhnen möchte. In neuem Gewand, mit bewährter Qualität und zeitgemäßer Gestaltung.
RF